پیراشکی گوجه فرنگی

طرز تهیه پیراشکی گوجه فرنگی

مواد لازم:
كره= 135 گرم
تخم مرغ= دو عدد
آرد =سه پيمانه
گوجه‌فرنگي پوره‌شده= نصف پيمانه
بيكينگ‌پودر= دو قاشق چايخوري
مواد لازم داخل پيراشكی:
گوجه‌ فرنگي خرد شده= دو عدد
قارچ= 200 گرم
كلم سفيد =100 گرم
جعفري= پنج قاشق غذاخوري
پياز= يك عدد
سس گوجه‌فرنگي= دو قاشق سوپخوري
نمك، فلفل، آويشن به مقدار لازم
طرز تهیه:
كره ذوب شده را با تخم مرغ خوب زده، سپس پوره گوجه‌فرنگي را به آن اضافه كنيد و در انتها آرد و بيكينگ‌پودر را افزوده كمي‌ورز داده تا خمير يكدستي به دست آيد. خمير را داخل كيسه نايلوني به مدت نيم ساعت در يخچال استراحت دهيد. پياز را خرد كرده و تفت دهيد سپس قارچ را اضافه كرده و به تفت دادن ادامه دهيد.گوجه‌فرنگي، كلم سفيد و جعفري، سس گوجه‌فرنگي را به آنها افزوده ادويه‌ها را هم اضافه كنيد. خمير را با وردنه باز و با قالب دايره قالب زده و از مواد داخل آن را پر كرده و خمير را به شكل نيم دايره بسته اطراف آن را با چنگال فشار داده تا دو لبه به هم بچسبند. سپس پيراشكي‌ها را در روغن سرخ كنيد.